La semilla de calabaza, también conocida como pepita, es una semilla plana y ovalada que proviene del interior de las calabazas, específicamente del género Cucurbita. Las semillas son de color verde oscuro, aunque a menudo se encuentran cubiertas por una cáscara exterior de color blanco o beige, dependiendo de la variedad de la calabaza.
Estas semillas son apreciadas tanto por su sabor como por sus beneficios nutricionales. Tienen un sabor suave y ligeramente a nuez, lo que las hace populares para su consumo tostadas o crudas como snack, en ensaladas, granolas o como ingrediente en diversas recetas. Las semillas de calabaza son una fuente rica en proteínas, grasas saludables, fibra, antioxidantes, vitaminas (como la vitamina E) y minerales esenciales, especialmente magnesio, zinc y hierro.